Schnelle Ramen mit Schweinefilet

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schweinefilet trocken tupfen und mit 1 TL Misopaste bestreichen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Schweinefilet darin ca. 5 Minuten rundherum braten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen 15–20 Minuten fertig garen.
2. Pilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Pilze darin fettfrei ca. 7 Minuten anbraten, restliche Misopaste einrühren, mit Bouillon ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Teigwaren dazugeben, ca. 5 Minuten mitgaren und mit Sojasauce und Chiliflocken abschmecken.
3. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Teigwaren mit Pilzen auf zwei Schalen verteilen und Brühe darübergiessen. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, daraufgeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ramen mit Frühlingszwiebeln bestreut sofort servieren.