Schnelle Pilz-Bolognese mit Spaghetti
7
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
2 Stück, klein
Mischpilze, frisch
500 g, gemischt (z. B. Champignons, Austernpilze und Steinpilze)
Rosmarin
1 Zweig(e)
Oregano
2 Zweig(e)
Thymian
2 Zweig(e)
Öl, Olivenöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
400 g, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomatenmark
1 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Tomaten passiert (Passata)
400 g, (Konserve)
Teigwaren, trocken
240 g, Spaghetti
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und würfeln. Pilze trocken abreiben und in kleine Würfel schneiden. Rosmarin, Oregano und Thymian waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel und Tomatenmark dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten.
3
Pilzwürfel und Kräuter dazugeben, kurz mitbraten, mit Bouillon und Tomaten ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgiessen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilz-Bolognese mit Spaghetti servieren.
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