Schnelle Asia-Nudel-Suppe
9
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Karotten
1 Stück, klein
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Mie-Nudeln, trocken
70 g
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, vegan, heiss (2 TL Instantpulver)
Koriander
3 Zweig(e)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2
Mie-Nudeln mit Frühlingszwiebelringen, Karottenstiften und Peperoniwürfeln in eine Suppenschale geben, mit Bouillon übergiessen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
3
Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Asia-Nudel-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.
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