Scharfer Gulasch-Bohnen-Eintopf
1
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
500 g
Rind, Hals (Voressen, Gulasch), roh
500 g
Tomatenmark
1 EL
Bohnen, weiss (Konserve)
510 g
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
800 g
Öl, Rapsöl
1 EL
Gewürz
2 TL, siehe Rezept: Chili-Rub
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
½ TL
Anleitung
1
Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Gulasch trocken tupfen. Öl in einem grossen Topf auf hoher Stufe erhitzen und Gulasch darin 5–7 Minuten rundherum anbraten. Chili-Rub, Karotten und Tomatenmark zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
2
Gulasch mit Bouillon ablöschen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 60 Minuten schmoren. Bohnen abspülen, abtropfen lassen, mit Tomaten zum Gulasch geben und weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen. Gulasch-Bohnen-Eintopf mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und servieren.
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