Scharfer Gulasch-Bohnen-Eintopf

Name: Scharfer Gulasch-Bohnen-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Karotten; 500 g Rind, Hals (Voressen, Gulasch), roh; 1 EL Tomatenmark; 510 g Bohnen, weiss (Konserve); 800 g Tomaten gehackt, geschält (Konserve); 1 EL Öl, Rapsöl; 2 TL Gewürz siehe Rezept: Chili-Rub; 500 ml Gemüsebouillon, zubereitet (2 TL Instantpulver); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 0.5 TL Kreuzkümmel

Points®

Gesamtzeit

1 Std. 40 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

1 Std. 25 min

Portion(en)

Zutaten

Karotten

500 g

Rind, Hals (Voressen, Gulasch), roh

500 g

Tomatenmark

1 EL

Bohnen, weiss (Konserve)

510 g

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

800 g

Öl, Rapsöl

1 EL

Gewürz

2 TL, siehe Rezept: Chili-Rub

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

½ TL

Anleitung

Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Gulasch trocken tupfen. Öl in einem grossen Topf auf hoher Stufe erhitzen und Gulasch darin 5–7 Minuten rundherum anbraten. Chili-Rub, Karotten und Tomatenmark zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
Gulasch mit Bouillon ablöschen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 60 Minuten schmoren. Bohnen abspülen, abtropfen lassen, mit Tomaten zum Gulasch geben und weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen. Gulasch-Bohnen-Eintopf mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und servieren.

Scharfer Gulasch-Bohnen-Eintopf

Zutaten

Anleitung

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