Scharfe Garnelen-Gemüse-Pfanne
6
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Vollkornreis, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Zucchini
2 Stück, mittel, gelb
Pak Choi
400 g
Chilischoten
1 Stück
Knoblauch
2 Zehe(n)
Crevetten, geschält
200 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
2 EL
Koriander
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Pak Choi waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und mit Knoblauch hacken.
2
Crevetten abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Crevetten darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Frühlingszwiebeln, Zucchini und Pak Choi im Bratensatz ca. 10 Minuten anbraten.
3
Crevetten, Chili und Knoblauch dazugeben, mit Sojasauce ablöschen und weitere ca. 5 Minuten garen. Crevetten-Gemüse-Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen, mit Koriander bestreuen und mit Reis servieren.
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