Scharf-würziger Broccoli mit Schweinsfilet und Basmatireis / Scharf-würziger Broccoli mit Schweinefilet und Basmatireis
7
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Ingwer
1 Stück, (ca. 1 cm)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Broccoli
500 g, (z. B. Stangenbroccoli)
Sojasauce
3 EL
Teriyaki Sauce
1 EL, Sauce
Limettensaft
2 EL
Honig
2 TL
Chiliflocken
¼ TL
Schwein, Filet, mager, roh
240 g, (4 Medaillons à 60 g)
Reis, Basmatireis, trocken
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Sesamöl
1 TL
Anleitung
1
Ingwer schälen und reiben. Knoblauch pressen. Broccoli waschen. Für die Würzsauce Sojasauce mit Teriyakisauce, Limettensaft, Honig, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken verrühren. Schweinsfiletmedaillons trocken tupfen.
2
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schweinsfiletmedaillons darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
3
Broccoli im Bratensatz auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten braten, mit Würzsauce ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Scharf-würzigen Broccoli mit Schweinsfilet und Basmatireis servieren.
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