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Sauerkraut-Kasseler-Eintopf

Sauerkraut-Kasseler-Eintopf

8
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Öl, Olivenöl

1 TL

Rippli/Kasseler, roh

200 g, gepökelt

Sauerkraut, ohne Zuckerzusatz

400 g

Kartoffeln

300 g

Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Wacholderbeeren

4 Stück

Majoran

1 TL, getrocknet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rahm, Halbrahm, 25% Fett

4 TL

Anleitung

  1. Schalotte schälen, halbieren, in den Mixtopf geben, 3 Sek./ Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Öl dazugeben und 2 Min./120° C/Stufe 1 andünsten. Kasselerfleisch in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 2 Min./120° C/Linkslauf/Sanftrührstufe mitdünsten.
  2. Sauerkraut abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, würfeln, mit Sauerkraut, Bouillon, Wacholderbeeren, Majoran, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Min./120° C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. Wacholderbeeren entfernen, Sauerkrauteintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rahm garniert servieren.

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