Sauerkraut-Kasseler-Eintopf
6
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Rippli/Kasseler, roh
200 g, gepökelt
Sauerkraut, ohne Zuckerzusatz
400 g
Kartoffeln
300 g
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Wacholderbeeren
4 Stück
Majoran
1 TL, getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rahm, Halbrahm, 25% Fett
4 TL
Anleitung
1
Schalotte schälen, halbieren, in den Mixtopf geben, 3 Sek./ Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Öl dazugeben und 2 Min./120° C/Stufe 1 andünsten. Kasselerfleisch in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 2 Min./120° C/Linkslauf/Sanftrührstufe mitdünsten.
2
Sauerkraut abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, würfeln, mit Sauerkraut, Bouillon, Wacholderbeeren, Majoran, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Min./120° C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. Wacholderbeeren entfernen, Sauerkrauteintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rahm garniert servieren.
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