Salbeipenne mit weissen Bohnen
9
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Champignons, frisch
250 g
Cocktailtomaten
350 g
Salbei
10 Blatt(Blätter)
Bohnen, weiss (Konserve)
255 g, (Abtropfgewicht)
Teigwaren, trocken
120 g, Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Parmesan/Grana Padano
2 EL, gerieben, gerieben
Petersilie
1 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben und vierteln. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Salbeiblätter waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Bohnen abtropfen lassen und abspülen. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignonviertel und Tomatenstücke darin ca. 2–3 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Bouillon ablöschen, Salbei hinzugeben und ca. 3–4 Minuten garen. Bohnen dazugeben und ca. 2–3 Minuten erwärmen. Penne abgiessen und mit Parmesan unter die Bohnensauce heben. Salbeipenne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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