Salatschiffchen süss-sauer
3
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
4 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln
4 Stück
Mungobohnensprossen
1 Handvoll
Chilischoten
1 Stück, rot
Ingwer
1 Stück, (ca. 2 cm)
Mie-Nudeln, trocken
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Lattich/Romanasalat
2 Kopf (Köpfe), klein
Öl, Erdnussöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
250 g, gehackt
Sojasauce
6 EL
Sweet Chili Sauce
2 EL
Sesamsamen
1 TL
Anleitung
1
Karotten schälen und raspeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Ingwer schälen und fein hacken. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Salat waschen, trocken schütteln und in 16 Blätter teilen.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin krümelig braten. Mungobohnensprossen, Karottenraspel, Frühlingszwiebelringe, Chili und Ingwer zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit 3 EL Sojasauce und 1 EL Asia-Chilisauce ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Mie-Nudeln und Hackfleisch-Gemüse-Mischung auf die Salatblätter verteilen und mit Sesamsamen bestreuen. Salatschiffchen süss-sauer mit restlicher Sojasauce und Sweet Chili Sauce servieren.
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