Foto Rucolapesto Genovese von WW

Rucolapesto Genovese

4
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4

Zutaten

Pinienkerne

40 g

Rucola

100 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

Olivenöl

1 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Parmesan/Grana Padano

20 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Rucola waschen, trocken schleudern und mit der Knoblauchzehe, Pinienkernen, gehackter Petersilie, Olivenöl, Gemüsebouillon und geriebenem Parmesan pürieren. Rucolapesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.