Röstkartoffeln mit Kräutersauce
1
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
800 g, Drillinge
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
3 TL
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Chilischoten
1 Stück, rote
Petersilie
2 EL, gehackt
Essig
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Wasser
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Drillinge (kleine Kartoffeln) waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten vorgaren. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Kartoffeln abgiessen, in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) füllen, mit einem Löffel leicht andrücken und mit Olivenöl beträufeln. Kartoffeln im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten rösten.
2
Zwiebel schälen und mit Knoblauchzehe fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Zwiebeln mit Knoblauch, Chili, gehackter Petersilie, gehacktem Koriander, Essig, Olivenöl, Zitronensaft und kaltem Wasser verrühren oder pürieren. Kräutersauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Röstkartoffeln servieren.
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