Rouladenspiesse mit Gurkensalat
2
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, gross
Gurken, in Essig
1 Stück
Rindersteak/Rindsteak, roh
450 g, (3 Steaks à 150 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Senf, klassisch
2 TL
Rohschinken (ohne Fettrand)
3 Scheibe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Gurke, Salatgurke
2 Stück, mittel
Schnittlauch
¼ Bund
Petersilie
4 Zweig(e)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
150 g
Rahm, Halbrahm, 25% Fett
2 EL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Gewürzgurke in Scheiben schneiden. Steaks trocken tupfen, flacher klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen und mit Schinken, Gewürzgurken und einigen Zwiebeln belegen.
2
Rouladen aufrollen und mit 4 Spiessen fixieren. Rouladen zwischen den Spiessen in 4 Scheiben schneiden und jeweils 3 Scheiben auf einen langen Schaschlikspiess reihen. Öl in einer Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen und Rouladenspiesse darin ca. 1 Minute von jeder Seite scharf anbraten. Rouladenspiesse auf niedriger Stufe unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Minuten fertig braten.
3
Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Für das Dressing Joghurt, Halbrahm, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren und mit Gurken und restlichen Zwiebeln mischen. Rouladenspiesse mit Gurkensalat servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.