Rote Linsensuppe mit Limetten-Chili-Creme
3
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
2 Stück, klein
Karotten
2 Stück, mittel
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Kreuzkümmel
½ TL
Kurkuma
¼ TL
Garam Masala
½ TL
Linsen, rot, trocken
150 g
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
400 g
Gemüsebouillon, zubereitet
900 ml, (4 TL Instantpulver)
Chilischoten
1 Stück, rot
Limetten
½ Stück, unbehandelt
Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert
6 EL
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebeln mit Karotten schälen und würfeln. Knoblauch hacken. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Karotten und Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala dazugeben und kurz anschwitzen. Linsen, Tomaten, Bouillon und 4 EL Kokosnussmilch dazugeben und mit Deckel 15–20 Minuten köcheln lassen.
2
Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln. 1 TL Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Für die Creme restliche Kokosnussmilch mit Joghurt, Chili und Limettenschale verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Limettensaft verfeinern. Rote Linsensuppe mit Limetten-Chili-Creme garniert servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.