Rote-Linsen-Karotten-Suppe
2
Punkte®
Gesamtzeit: 38 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 23 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Karotten
2 Stück, mittel
Öl, Rapsöl
1 TL
Linsen, rot, trocken
3 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
650 ml, (2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
2 Messerspitze(n), gemahlen
Kurkuma
¼ TL
Anleitung
1
Zwiebel und Karotten schälen, Zwiebel in Würfel und Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel mit Karottenscheiben darin ca. 3 Minuten andünsten. Linsen zufügen, kurz mitdünsten, mit Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten garen.
2
Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen und in einer luftdicht verschliessbaren Dose transportieren. Rote-Linsen-Karotten-Suppe erwärmen und servieren.
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