Rote Hirsetätschli mit Spinatsalat

Anleitung

1. Hirse nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und leicht abkühlen lassen. Randen raspeln, mit Hirse, Ei und Mehl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 10 Tätschli formen.
2. 2 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Hirsetätschli darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten.
3. Spinat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing restliches Öl mit Essig, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat mit Dressing beträufeln und Hirsetätschli mit Spinatsalat servieren.