Rosmarin-Bohnen-Eintopf
7
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bratwurst
2 Stück
Schalotten
6 Stück
Kartoffeln
700 g, festkochend
Peperoni
3 Stück, klein, je 1 rote, gelbe und grüne
Bohnen, weiss (Konserve)
480 g, Abtropfgewicht
Öl, Rapsöl
1 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
450 g
Weisswein, trocken
150 ml
Gemüsebouillon, zubereitet
300 ml, ( 1 1/2 TL Instantpulver)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Lorbeer
1 Blatt(Blätter)
Rosmarin
1 Zweig(e)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Würstchen auf dem Rost 5–10 Minuten rundherum grillen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Schalotten schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schalottenwürfel darin ca. 3 Minuten andünsten. Knoblauch dazupressen, Peperoni- und Kartoffelstücke zufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten.
3
Mit Tomaten, Wein und Bouillon ablöschen, Bohnen, Wurststücke, Paprikapulver, Lorbeerblatt und Rosmarin dazugeben, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt und Rosmarinzweig entfernen, Rosmarin-Bohnen-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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