Rosinen-Mandel-Stuten
6
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hefe, frisch
1 Würfel
Zucker weiss
50 g
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
180 ml
Mehl, Weissmehl
500 g, Type 550
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Halbfettbutter, bis 40% Fett
70 g
Rosinen/Sultaninen
50 g
Mandeln
40 g, gestiftelt
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln und mit 1 TL Zucker in Milch auflösen. 490 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemilch hineingiessen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
2 Eier, restlichen Zucker, 1 Prise Salz und Margarine dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Rosinen und Mandeln unterkneten, Teig mit restlichem Mehl bestäuben, in 4 Stücke teilen, nebeneinander in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge ca. 30 cm) füllen und weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.
3
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Restliches Ei verquirlen und Stuten damit bestreichen. Rosinen-Mandel-Stuten im Backofen auf unterster Schiene 35–40 Minuten backen, dabei eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen. Rosinen-Mandel-Stuten ca. 20 Minuten abkühlen lassen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.