1

Rosenkohlblätter vorsichtig ablösen. Pouletbrustfilet in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und fein würfeln. Schinkenwürfeli in einer grossen Pfanne ohne Fett auslassen, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3–4 Minuten rundherum braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und herausnehmen.

2

Kartoffeln in das Bratfett geben und unter Wenden 7–8 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Rosenkohlblätter zufügen und weitere 2–3 Minuten braten. Schinken und Pouletbrust untermischen, erhitzen und mit Muskat abschmecken. Rosenkohlpfanne mit Knusperkartoffeln servieren.