Romanescopfanne mit grünen Bohnen

Anleitung

1. Romanescoröschen waschen, mit Bohnen in Salzwasser 4–5 Minuten garen und abgiessen. Zwiebel schälen und würfeln.
2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin kurz anbraten. Hackfleisch und Mandelstifte dazugeben, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Romanescoröschen und Bohnen zufügen, mit Bouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel 7–8 Minuten garen. Romanescopfanne mit Mandelmus verfeinern und mit Petersilie bestreut servieren.