Roggenbrötli mit buntem Peperoniquark

Anleitung

1. Zwiebel schälen. Peperoni waschen, entkernen und mit Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Quark mit Gurkensud und Öl glatt rühren. Zwiebel- und Peperoniwürfel mit Kräutern unter den Quark heben und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brötli aufschneiden, Brötlihälften mit Peperoniquark bestreichen und servieren.