Risoni-Risotto mit Chorizo und Peperoni
12
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross, rote
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Peperoni
2 Stück, klein, rot
Chorizo
4 Scheibe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Teigwaren, trocken
140 g, Risoni
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Thymian
4 Zweig(e)
Paprikapulver
2 Messerspitze(n), geräuchert
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Peperoni waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Chorizo in schmale Streifen schneiden.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Chorizostreifen darin 3–4 Minuten anbraten. Risoni und Peperoniwürfel zufügen und kurz mitbraten. Mit Bouillon ablöschen, bis die Zutaten knapp bedeckt sind, und bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten garen, dabei unter Rühren regelmässig Bouillon nachgiessen.
3
Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Risoni-Risotto mit Thymian und Paprikapulver verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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