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Risoni-Risotto mit Chorizo und Peperoni

Risoni-Risotto mit Chorizo und Peperoni

12
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
35 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross, rote

Peperoni

1 Stück, klein, gelb

Peperoni

2 Stück, klein, rot

Chorizo

4 Scheibe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Teigwaren, trocken

140 g, Risoni

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Thymian

4 Zweig(e)

Paprikapulver

2 Messerspitze(n), geräuchert

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Peperoni waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Chorizo in schmale Streifen schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Chorizostreifen darin 3–4 Minuten anbraten. Risoni und Peperoniwürfel zufügen und kurz mitbraten. Mit Bouillon ablöschen, bis die Zutaten knapp bedeckt sind, und bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten garen, dabei unter Rühren regelmässig Bouillon nachgiessen.
  3. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Risoni-Risotto mit Thymian und Paprikapulver verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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