Rindssteak auf gebratenem Gemüse
3
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
1 Stück, klein
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Frühlingszwiebeln
3 Stück
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rindersteak/Rindsteak, roh
125 g
Balsamicoessig
1 TL
Rucola
1 Handvoll
Anleitung
1
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
2
1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Zucchinischeiben, Peperonistreifen und Frühlingszwiebelringe darin 2–3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf mittlerer Stufe weitere 5–6 Minuten braten.
3
Steak trocken tupfen, mit restlichem Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steak darin 2–3 Minuten von jeder Seite braten.
4
Gemüse mit Essig beträufeln. Rucola waschen, trocken schleudern und vorsichtig unter das Gemüse heben. Rindssteak auf gebratenem Gemüse servieren.
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