Rindsfilet mit Chimichurri
1
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Petersilie
½ Bund
Thymian
2 Zweig(e)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 EL
Weinessig
2 EL, rot
Oregano
½ TL, getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), grob gemahlener
Rind, Filet, roh
600 g
Meersalz
1 TL, Flocken
Anleitung
1
Schalotte schälen und fein würfeln. Petersilie mit Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Für die Chimichurri Knoblauch pressen und mit Öl, Essig, Petersilie, Thymian, Oregano, Schalottenwürfeln, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Rindsfilet trocken tupfen, mit Meersalzflocken und Pfeffer würzen, auf dem Rost ca. 30–35 Minuten rundherum grillen, in Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Rindsfilet in Tranchen schneiden und mit Chimichurri servieren.
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