Rindfleisch-Tacos mit eingelegten Radieschen
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Radieschen
6 Stück
Zwiebel
1 Stück, klein, klein
Apfelessig
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker weiss
1 Prise(n)
Rind, Eckstück, roh
180 g
Limetten
1 Stück
Gewürz
1 TL, Fajita
Avocado
½ Stück, klein
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
1 EL
Kreuzkümmel
1 Messerspitze(n)
Tomaten, frisch
1 Stück
Eisbergsalat
40 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Taco shells (Schalen für Tacos)
4 Stück
Anleitung
1
Radieschen waschen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Radieschen und Zwiebeln mit Apfelessig, Salz und Zucker vermischen. Rindersteak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Für die Marinade Limette auspressen, 1 EL Limettensaft und mit Fajitagewürz und Steakstreifen vermischen.
2
Für die Avocadocreme Stein von der Avocado entfernen und Fruchtfleisch mit restlichem Limettensaft, saurer Sahne, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pürieren. Tomate waschen und würfeln. Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.
3
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Steak abtropfen lassen und darin 2-3 Minuten rundherum anbraten. Radieschen und Zwiebeln abtropfen lassen. 4 Taco-Schalen mit Steakstreifen, Tomaten, Salat, Radieschen und Zwiebeln füllen und mit Avocadocreme toppen. RIndfleisch-Tacos servieren.
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