Rindfleisch-Gemüse-Suppe
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
4 Stück, mittel
Knollensellerie
1 Knolle(n), klein
Rind, Haxe, roh
400 g, ohne Knochen
Wasser
500 ml
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Blumenkohl
400 g, TK
Teigwaren, trocken
100 g
Erbsen (Konserve)
120 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Rinderbeinscheibe, Karotten und Sellerie in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und aufkochen. Bouillon zufügen und auf niedriger Stufe ca. 50 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
2
Beinscheibe aus der Suppe nehmen und kurz abkühlen lassen. Blumenkohlröschen und Teigwaren zufügen und ca. 10 Minuten mitgaren. Erbsen abgiessen. Rindfleisch vom Knochen lösen, in Stücke schneiden, mit den Erbsen zur Suppe geben und weitere ca. 5 Minuten garen. Rindfleisch-Gemüse-Suppe mit Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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