Steak mit Süsskartoffel-Tomaten-Salsa
2
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Süsskartoffeln
350 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperoncino, in Salzlake
50 g
Tomaten, frisch
250 g
Koriander
½ Bund
Rind, Eckstück, roh
300 g, (à 150 g)
Paprikapulver
2 EL, geräuchertes
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Anleitung
1
Süsskartoffel schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser 5–8 Minuten garen. Tomaten waschen und fein würfeln. Peperoni in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Rindersteaks trocken tupfen und mit Salz und Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steaks darin ca. 4 Minuten von jeder Seite braten, mit Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen.
3
Süsskartoffeln abgiessen, mit Tomaten, Peperoni, Koriander und Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks mit Süsskartoffel-Tomaten-Salsa und Sour Cream servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.