Rigatoniauflauf mit Krautstiel
11
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Du findest das Rezept auch unter „Rigatoniauflauf mit Mangold“.
Zutaten
Zwiebel
2 Stück, mittelgross
Knoblauch
1 Zehe(n)
Krautstiel
500 g
Teigwaren, trocken
320 g, Rigatoni
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
800 g
Paprikapulver
1 EL
Käse, gerieben, fettreduziert
100 g
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Krautstiel waschen, trocken schleudern und weisse Stiele von den Blättern schneiden. Blätter in breite und Stiele in feine Streifen schneiden. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Rigatoni nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin 3–4 Minuten anbraten. Krautstiel dazugeben, ca. 2 Minuten andünsten und mit Tomaten ablöschen. Krautstielsauce mit Paprikapulver würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Rigatoni abgiessen, mit Krautstielsauce vermischen und in eine Auflaufform (ca. 25 x 35 cm) geben. Rigatoniauflauf mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.
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