Riesencrevetten nach portugiesischer Art
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Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Chilischoten
1 Stück, rot
Limetten
½ Stück, unbehandelt
Petersilie
½ Bund
Tomatenmark
2 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Paprikapulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Riesencrevetten
400 g, küchenfertig
Anleitung
1
Schalotte schälen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. 1/2 TL Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Für die Sauce Chiliringe mit Schalottenwürfeln, Limettenschale, -saft, Tomatenmark, Bouillon, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Crevetten abspülen, trocken tupfen und mit Sauce und Petersilie vermengen. Crevetten auf 4 Stücke Alufolie (ca. 20 x 30 cm) verteilen und jeweils zu Päckchen verschliessen. Crevettenpäckchen auf dem Rost ca. 10–15 Minuten grillen und Riesencrevetten nach portugiesischer Art servieren.
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