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Rühreibagel mit Tomaten

Rühreibagel mit Tomaten

9
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Schnittlauch

½ Bund

Tomaten, frisch

1 Stück

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Kopfsalat

2 Blatt(Blätter)

Bagel

1 Stück

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

1 TL

Anleitung

  1. Schalotte schälen und in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Tomate waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Ei mit Milch und Schnittlauch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalottenwürfel darin 2–3 Minuten glasig dünsten. Tomatenwürfel dazugeben, Eimasse darübergiessen und unter Rühren 3–5 Minuten stocken lassen.
  3. Salatblätter waschen und trocken schütteln. Bagel aufschneiden, mit Frischkäse bestreichen, untere Bagelhälfte mit Salatblättern und Rührei belegen, mit oberer Bagelhälfte abdecken und Rühreibagel servieren.

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