Rühreibagel mit Tomaten
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Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Schnittlauch
½ Bund
Tomaten, frisch
1 Stück
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Kopfsalat
2 Blatt(Blätter)
Bagel
1 Stück
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
1 TL
Anleitung
1
Schalotte schälen und in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Tomate waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Ei mit Milch und Schnittlauch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalottenwürfel darin 2–3 Minuten glasig dünsten. Tomatenwürfel dazugeben, Eimasse darübergiessen und unter Rühren 3–5 Minuten stocken lassen.
3
Salatblätter waschen und trocken schütteln. Bagel aufschneiden, mit Frischkäse bestreichen, untere Bagelhälfte mit Salatblättern und Rührei belegen, mit oberer Bagelhälfte abdecken und Rühreibagel servieren.
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