Reispapierpäckchen mit Gemüsefüllung
6
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spitzkohl
1 Stück
Karotten
4 Stück, mittel
Lauch
1 Stange(n), klein
Öl, Rapsöl
3 TL
Sojasauce
4 EL
Wasser
130 ml
Reispapier (Frühlingsrollenblätter)
16 Stück, mittelgross
Chilischoten
½ Stück
Koriander
2 Zweig(e)
Limetten
2 Stück, Bio, davon den Saft und Zesten 1 Limette
Zitronen
1 Stück, Bio, davon den Saft
Zucker braun
1 EL
Reiswein-Würze, Mirin
1 EL
Anleitung
1
Gemüse sehr fein schneiden oder hobeln. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse gut darin anbraten. Mit 2 EL Sojasauce und 100 ml Wasser ablöschen und circa 10 Minuten leicht dünsten.
2
Reispapierblätter nach Packungsanweisung einweichen und Gemüsemischung daraufgeben. Zu Päckchen formen und in ein zweites Reispapier wickeln. Nacheinander mit allen anderen ebenso verfahren.
3
Für die Sauce Chilischote waschen, entkernen und sehr klein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern. Knoblauch pressen und alles mit Limetten- und Zitronensaft, Limettenzesten, restlicher Sojasauce, Zucker, Reiswein und restlichem Wasser verrühren. Reispapierpäckchen in restlichen Öl anbraten und mit Sauce servieren.
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