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Reispapierpäckchen mit Gemüsefüllung

Reispapierpäckchen mit Gemüsefüllung

6
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Spitzkohl

1 Stück

Karotten

4 Stück, mittel

Lauch

1 Stange(n), klein

Öl, Rapsöl

3 TL

Sojasauce

4 EL

Wasser

130 ml

Reispapier (Frühlingsrollenblätter)

16 Stück, mittelgross

Chilischoten

½ Stück

Koriander

2 Zweig(e)

Limetten

2 Stück, Bio, davon den Saft und Zesten 1 Limette

Zitronen

1 Stück, Bio, davon den Saft

Zucker braun

1 EL

Reiswein-Würze, Mirin

1 EL

Anleitung

  1. Gemüse sehr fein schneiden oder hobeln. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse gut darin anbraten. Mit 2 EL Sojasauce und 100 ml Wasser ablöschen und circa 10 Minuten leicht dünsten.
  2. Reispapierblätter nach Packungsanweisung einweichen und Gemüsemischung daraufgeben. Zu Päckchen formen und in ein zweites Reispapier wickeln. Nacheinander mit allen anderen ebenso verfahren.
  3. Für die Sauce Chilischote waschen, entkernen und sehr klein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern. Knoblauch pressen und alles mit Limetten- und Zitronensaft, Limettenzesten, restlicher Sojasauce, Zucker, Reiswein und restlichem Wasser verrühren. Reispapierpäckchen in restlichen Öl anbraten und mit Sauce servieren.

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