Red Velvet Cake mit Frischkäsefrosting
7
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 10 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 24 • Schwierigkeit: Einfach
Farben aus der Natur Die Rande verleiht dem Kuchen seine typische, kräftig-rotbraune Färbung.
Zutaten
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
250 g
Rote Beete Pulver
2 EL, Randen-Pulver
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Buttermilch nature
200 ml
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
500 g
Ahornsirup
3 EL
Zitronensaft
3 EL
Mehl, Weissmehl
450 g
Kakaopulver, ungezuckert
40 g
Backpulver
2 TL
Zucker braun
150 g
Eier, Hühnereier
6 Stück, mittel
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Margarine mit Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver, 1 EL Randen-Pulver, Salz und Buttermilch zugeben und verrühren.
2
Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech glattstreichen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Ca. 45 Minuten auskühlen lassen.
3
Frischkäse mit Ahornsirup und Zitronensaft cremig rühren. Frosting auf den Kuchen streichen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
4
Red Velvet Cake mit Frischkäsefrosting mit übrigem Randen-Pulver bestreuen und servieren.
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