Rauchig-scharfe Thunfischpizza
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hefe, frisch
½ Würfel
Zucker weiss
1 Prise(n)
Wasser
175 ml, lauwarm
Mehl, Weissmehl
290 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten passiert (Passata)
150 g
Barbecue Sauce
2 EL
Paprikapulver
1 TL, geräuchert
Oregano
1 TL, getrocknet
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
1 Glas/Konserve, abgetropft
Kapern
2 TL
Chilischoten
1 Stück, rot
Käse, gerieben, fettreduziert
90 g
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln und mit Zucker in 50 ml Wasser auflösen. 280 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemischung hineingiessen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
Öl, restliches Wasser und 1 TL Salz dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
3
Für die Sauce Tomaten mit Barbecuesauce, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano verrühren. Thunfisch und Kapern abtropfen lassen. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
4
Teig erneut gut durchkneten, Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf rund (Ø 28 cm) ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Pizza mit Sauce bestreichen, mit Thunfisch, Kapern und Chiliringen belegen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Rauchig-scharfe Thunfischpizza servieren.
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