Randen Salat/Rote Bete Salat
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blumenkohl
250 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Currypulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Gurke, Salatgurke
½ Stück, mittel
Randen, Konserve
150 g
Zitronensaft
3 EL
Tahin Sesampaste
2 TL
Koriander
1 EL, gehackt
Kreuzkümmel
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Feta, fettreduziert
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Curry und Salz vermischen und im Backofen ca. 25 Minuten rösten. Kichererbsen abtropfen lassen. Salatgurke würfeln. Randen würfeln. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Tahin, gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren und in 2 Gläser (Inhalt ca. 500 ml) geben. Randen, Kichererbsen, Gurken und Blumenkohl darauf schichten, Schafskäse darüberbröseln, verschliessen und kalt stellen.
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