Quinoa-Bowl mit Nektarinen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Quinoa, trocken
80 g, bunte
Mango
1 Stück, klein
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
1 Becher, mittel
Saft, Orangensaft
2 EL
Minze
1 TL
Nektarinen
2 Stück
Granatäpfel
100 g
Haselnüsse
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Quinoa nach Packungsanweisung in Wasser garen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mango würfeln. Für die Sauce 50 g Mango mit Joghurt, Orangensaft und Minze pürieren.
2
Nektarinen waschen, halbieren, die Steine entfernen und Nektarinen in Spalten schneiden. Quinoa mit Nektarinen, restlicher Mango, Granatapfelkernen und Sauce nebeneinander in einer Schüssel anrichten. Quinoa-Bowl mit Nüssen bestreut servieren.
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