Quinoa-Bällchen mit Dip
4
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Quinoa, trocken
40 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Haferflocken (Vollkorn)
15 g, zart
Basilikum, frisch
2 Zweig(e)
Petersilie
1 Zweig(e)
Tomatenmark
1 TL
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
100 g
Zitronensaft
1 TL
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Anleitung
1
Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Quinoa mit Haferflocken verrühren und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Quinoamischung mit Tomatenmark, Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren und zu 8 Bällchen formen. Quinoa-Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten backen.
3
Für den Dip Quark mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Quinoa-Bällchen mit Dip und Peperonistreifen servieren.
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