Quiche-Quartett
4
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kuchenteig
300 g, (Kühltheke)
Pfeffer
1 Prise(n)
Champignons, frisch
80 g
Frühlingszwiebeln
5 Stück
Karotten
1 Stück, mittel
Petersilie
3 TL, gehackt
Peperoni
½ Stück, rot
Chiliflocken
½ TL
Spinat
25 g, Babyspinat
Cocktailtomaten
6 Stück
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
2 EL
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Käse, gerieben, fettreduziert
60 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Quicheteig entrollen, in 12 Stücke teilen und zu Kreisen formen. 12 Mulden eines Muffinblechs mit Teig auskleiden, dabei einen 2 cm hohen Rand formen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken.
2
Champignons trocken abreiben und in kleine Würfelschneiden. Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und mit Champignons in 3 Muffinmulden füllen. Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und mit Karotten in 3 Muffin mulden füllen. Peperoni waschen, entkernen, in feine Streifen schneiden und mit Chiliflocken in 3 Muffinmulden füllen. Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Tomaten waschen, halbieren und mit Spinat in restliche 3 Muffinmulden füllen.
3
Für den Guss Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Guss auf die Muffinmulden geben, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene weitere 15–20 Minuten backen. Quiche-Quartett warm oder kalt servieren.
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