Apfel-Karamell-Quiche ohne Teig

Anleitung

1. Den Backofen auf 180° C (Stufe 6) vorheizen. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Die Äpfel halbieren, dann in ca. 12 Spalten schneiden und diese in 2-3 Stücke schneiden.
2. Die Eier, den Zucker, das Mehl und die Maisstärke in einer Schüssel mit dem Schneebesen aufschlagen. Mit der Kondensmilch verdünnen und anschliessend mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse schlagen.
3. 6 antihaftbeschichtete Tarteletteformen mit einem Durchmesser von 11 cm (10 cl Inhalt) mit Butter einfetten. Die Apfelstücke in den Förmchen verteilen und die Kondensmilchmischung darüber giessen. Jedes Karamellstück so schneiden, dass 3 Stücke auf der Oberseite jeder Mini-Quiche verteilt werden.
4. Die Förmchen für 15 Minuten in den Ofen schieben und dann 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen beiseite stellen. 5 Minuten abkühlen lassen und auf ein Gitter stürzen. Lauwarm oder bei Zimmertemperatur geniessen.