Quarkplätzchen mit Baumnüssen/Quarkguetzli mit Baumnüssen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 26 Std 45 Min • Vorbereitung: 25 Std 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 35 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfettbutter, bis 40% Fett
80 g
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
60 g
Baumnüsse
80 g, gemahlen
Zucker weiss
60 g
Vanillezucker
2 Beutel
Mandelaroma
3 Tropfen
Mehl, Weissmehl
140 g
Vollmilchkuvertüre
20 g
Anleitung
1
Butter, Quark, Baumnüsse, Zucker, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig zu einer ca. 4 cm dicken Rolle formen und in 35 Stücke schneiden. Teigstücke zu Kugeln formen, auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und flach drücken. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 18 Minuten backen und auskühlen lassen.
3
Kuvertüre in einem warmen Wasserbad schmelzen. Plätzchen damit in feinen Linien garnieren, trocknen lassen und servieren. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Quarkplätzchen mit Baumnüssen ca. 1–2 Wochen haltbar.
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