Quarkkuchen ohne Boden mit Mandarinen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Seien wir mal ehrlich: Der Kuchenbelag schmeckt meist am besten. Hier ein Rezept ganz ohne Boden.
Zutaten
Mandarinen (Konserve ohne Zucker/Sirup/Fruchtsaft)
390 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Zitronen
1 Stück
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
500 g
Joghurt nature, vollfett, bis 3,8% Fett
300 g
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
200 g
Zucker weiss
120 g
Vanillezucker
1 Beutel
Weizengriess, trocken
90 g
Puddingpulver, Vanille
1 Packung(en), nicht zubereitet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Halbfettbutter, bis 40% Fett
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mandarinen abtropfen lassen, Eier trennen und Zitrone auspressen. Quark mit Joghurt, Frischkäse, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Grieß, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft verrühren. Mandarinen unterheben. Eiweiss mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
2
Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit Margarine einfetten. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Kuchen nach ca. 35 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken. Den Kuchen direkt nach dem Backen mit einem Messer vom Rand lösen und in der Springform auskühlen lassen.
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