Quarkkuchen mit bunten Beeren
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
6 Stück, mittel
Zucker weiss
120 g
Vanillezucker
2 Beutel
Mehl, Weissmehl
100 g
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
300 g
Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett
500 g
Zitronenschale (unbehandelt)
2 TL
Beeren, gemischt, ungesüsst
300 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 3 Eier, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen, Mehl unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben und im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten backen.
2
Quark mit Joghurt, Zitronenschale, restlichem Zucker, restlichem Vanillezucker und restlichen Eiern schaumig schlagen. Die Creme auf dem ausgekühlten Boden verteilen und weitere 20–25 Minuten backen. Beeren verlesen und auf dem Kuchen verteilen.
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