Push-Up-Cakes mit Spekulatiuscreme
5
Points®
Gesamtzeit: 4 Std 30 Min • Vorbereitung: 2 Std 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weissmehl
85 g
Backpulver
1 TL
Maisstärke (z. B. Maizena)
1 EL
Kakaopulver, ungezuckert
1 TL
Halbfettbutter, bis 40% Fett
40 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Zucker weiss
40 g
Spekulatius
4 Stück
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
250 g
Konfitüre, kalorienreduziert
40 g, Aprikosen
RAMA Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
90 ml
Vanillearoma
3 Tropfen
Anleitung
1
80 g Mehl mit Backpulver, Stärke und Kakaopulver vermischen und mit Butter, Eigelb und Zucker zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Teig mit restlichem Mehl bestäuben, zwischen Folie ca. 3 mm dick ausrollen und 40 kleine Taler (Ø ca. 4 cm) ausstechen. Taler auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen und auskühlen lassen. Für die Creme Spekulatius zerbröseln und mit Quark und Aprikosenkonfitüre verrühren. Cremefine steif schlagen und zusammen mit Vanille-Aroma unter die Creme heben. Jeweils 4 Kekse abwechselnd mit der Creme in 10 Push-Up-Cake Formen (Ø ca. 4,5 cm, Höhe ca. 7 cm) einschichten, dabei mit einem Keks abschliessen. Push-Up-Cakes ca. 1 Stunde kalt stellen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.