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Pumpkin Bread

Pumpkin Bread

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 55 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
16

Zutaten

Hokkaidokürbis

400 g, Fruchtfleisch

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Zucker braun

100 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

80 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Ahornsirup

2 EL

Mehl, Weissmehl

250 g

Backpulver

½ Beutel

Zimt

1 EL, Pulver

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

1 TL

Puderzucker

3 EL

Anleitung

  1. Hokkaidokürbisfruchtfleisch grob raspeln. Ingwer schälen und reiben. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Zucker mit Butter schaumig schlagen und Eier nacheinander unterrühren. Kürbisraspel mit Ingwer, Ahornsirup, Mehl, Backpulver und Zimt dazugeben und verrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 30 cm) geben, glatt streichen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
  3. Für die Glasur Milch mit Puderzucker verrühren und Kuchen damit bestreichen. Pumpkin Bread servieren.

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