Pumpernickel mit feiner Gurken-Lachs-Creme

Anleitung

1. Salzwasser in einem Topf aufkochen und Lachsfilet darin auf niedriger Stufe ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Lachsfilet herausnehmen und mit einer Gabel zerpflücken.
2. Lachsstücke mit Gurkenwürfeln, saurem Halbrahm, Dill und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pumpernickelscheiben halbieren, mit Gurken-Lachs-Creme bestreichen und servieren.