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Pulled Chicken Bowl

Pulled Chicken Bowl

4
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Pouletbrust, roh

300 g

Gemüsebouillon, zubereitet

750 ml

Zwiebel

2 Stück, mittelgross, rote

Lattich/Romanasalat

2 Kopf (Köpfe)

Tomaten, frisch

3 Stück, gross

Tomatenmark

2 EL

Tomaten passiert (Passata)

300 g

Apfelsaft

40 ml

Ketchup, kalorienreduziert/light

2 EL

Paprikapulver

2 TL

Kreuzkümmel

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett

150 g

Zitronenschale (unbehandelt)

1 TL

Mais (Konserve)

285 g, Abtropfgewicht

Tortilla Chips

50 g

Anleitung

  1. Poulet trocken tupfen und in einem Topf mit Bouillon auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Für die Sauce Tomatenmark, passierte Tomaten, Apfelsaft, Ketchup, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Poulet abgiessen, mit einer Gabel zerrupfen, mit Tomatensauce vermischen und in einer Pfanne auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten erhitzen. Joghurt mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Mais abgiessen und mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und Pulled Chicken nebeneinander in Schüsseln anrichten. Tortillachips darüber zerbröseln und Pulled Chicken Bowl mit Zitronenjoghurt servieren.

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