Pulled Chicken Bowl
4
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
300 g
Gemüsebouillon, zubereitet
750 ml
Zwiebel
2 Stück, mittelgross, rote
Lattich/Romanasalat
2 Kopf (Köpfe)
Tomaten, frisch
3 Stück, gross
Tomatenmark
2 EL
Tomaten passiert (Passata)
300 g
Apfelsaft
40 ml
Ketchup, kalorienreduziert/light
2 EL
Paprikapulver
2 TL
Kreuzkümmel
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett
150 g
Zitronenschale (unbehandelt)
1 TL
Mais (Konserve)
285 g, Abtropfgewicht
Tortilla Chips
50 g
Anleitung
1
Poulet trocken tupfen und in einem Topf mit Bouillon auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Für die Sauce Tomatenmark, passierte Tomaten, Apfelsaft, Ketchup, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Poulet abgiessen, mit einer Gabel zerrupfen, mit Tomatensauce vermischen und in einer Pfanne auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten erhitzen. Joghurt mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Mais abgiessen und mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und Pulled Chicken nebeneinander in Schüsseln anrichten. Tortillachips darüber zerbröseln und Pulled Chicken Bowl mit Zitronenjoghurt servieren.
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