Deftiger Pizzastern mit Knoblauch

Anleitung

1. 350 g Mehl, Hefe, Zucker, Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Teigknetstufe kneten. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Zwiebel schälen. Spinat waschen, trocken schleudern, mit Parmesan, 1 Knoblauchzehe, Schinkenwürfel, Zwiebel, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mischung mit dem Spatel nach unten Schieben und erneut 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Teig halbieren, Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teig darauf zu zwei Kreisen (Ø 30 cm) ausrollen. Einen Teigkreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Spinat-Schinken-Füllung bestreichen und mit restlichem Teigkreis abdecken. In 16 Stücke schneiden, dabei bis zur Mitte einschneiden, aber nicht durchschneiden. Je 2 nebeneinanderliegende Teigstränge in entgegengesetzte Richtungen eindrehen. Pizzastern abgedeckt weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Öl mit Oregano verrühren und restlichen Knoblauch dazupressen. Pizzastern mit Knoblauchöl bestreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Pizzastern servieren.