1

Süsskartoffel, Karotte, Pastinake und Sellerie schälen und abspülen. Das gesamte Gemüse in Würfeli schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Koriandersamen leicht im Mörser oder mit dem Wallholz zerdrücken.

2

Geflügelbouillon in 200 ml heissem Wasser auflösen. Topf mit der Hälfte des Öls erhitzen, dann die Pouletschnitzel und 60 ml Wasser hineingeben. Fleisch zugedeckt bei mittlerer Hitze 5-6 Min. goldbraun braten, von Zeit zu Zeit den Topf schwenken. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

3

Fleisch aus dem Topf nehmen, restliches Öl hineingeben und Knoblauch, gehackte Zwiebel, Koriander und Kreuzkümmel 3 Min. mit 2 EL Wasser auf sanfter Hitze garen. Gemüse ausser der Süsskartoffeln hinzugeben, vermischen und den Honig unterheben. Bouillon angiessen. Auf kleiner Hitze 30 Min. simmern lassen, von Zeit zu Zeit umrühren.

4

10 Min. vor Ende der Kochzeit Pouletfleisch und Süsskartoffeln hineingeben. Wenn das Gemüse gar ist, abschmecken, bei Bedarf etwas Salz hinzufügen, pfeffern. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.