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Pouletsalat

Pouletsalat

6
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Pouletbrust, roh

100 g

Geflügelbouillon, zubereitet

250 ml

Gurke, Salatgurke

½ Stück, mittel

Trauben

100 g, rot, kernlos

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

50 g

Mayonnaise, fettreduziert (60% weniger Fett)

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Currypulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pekannüsse

20 g

Avocado

½ Stück, mittel, gewürfelt

Zwiebel

1 Stück, klein, rot, gehackt

Schnittlauch

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Das Pouletbrustfilet abspülen und trocken tupfen. In einem Topf 12-14 Minuten bei mittlerer Hitze in der Court-Bouillon garen. Die Gurke waschen und der Länge nach vierteln. Entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Weintrauben waschen und halbieren.
  2. Für die Sauce Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Curry in einer grossen Schüssel verrühren. Das Pouletbrustfilet aus der Bouillon nehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und mit einer Gabel auseinander zupfen. Pekannüsse in einer heissen Pfanne 2 Min. trocken anrösten.
  3. Alle Zutaten für die Sauce in die grosse Schüssel geben und gut verrühren. Mit Schnittlauch garniert servieren.

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