Pouletragout mit Kefen
10
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
300 g
Geflügelfond
400 ml
Karotten
1 Stück, mittel
Kefen
100 g
Reis, Langkornreis, trocken
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Halbfettbutter, bis 40% Fett
2 TL
Mehl, Weissmehl
1 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
50 ml
Erbsen
150 g, (TK)
RAMA Cremefine zum Kochen 15% Fett
1 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen, ca. 15 Minuten in Geflügelfond garen und herausnehmen. Geflügelfond beiseitestellen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Kefen waschen und in Stücke schneiden.
2
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit 250 ml heissem Geflügelfond und Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen.
3
Karottenscheiben, Erbsen und Kefenstücke zufügen und ca. 5 Minuten in der Sauce garen. Pouletbrustfilet mithilfe einer Gabel zerpflücken und in der Sauce erwärmen. Pouletragout mit Cremefine und Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
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