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Pouletragout mit Kefen

Pouletragout mit Kefen

10
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Pouletbrust, roh

300 g

Geflügelfond

400 ml

Karotten

1 Stück, mittel

Kefen

100 g

Reis, Langkornreis, trocken

120 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Halbfettbutter, bis 40% Fett

2 TL

Mehl, Weissmehl

1 EL

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

50 ml

Erbsen

150 g, (TK)

RAMA Cremefine zum Kochen 15% Fett

1 EL

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen, ca. 15 Minuten in Geflügelfond garen und herausnehmen. Geflügelfond beiseitestellen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Kefen waschen und in Stücke schneiden.
  2. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit 250 ml heissem Geflügelfond und Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen.
  3. Karottenscheiben, Erbsen und Kefenstücke zufügen und ca. 5 Minuten in der Sauce garen. Pouletbrustfilet mithilfe einer Gabel zerpflücken und in der Sauce erwärmen. Pouletragout mit Cremefine und Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.

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