Pouletgratin mit weissen Bohnen und Pesto
5
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Olivenöl
1 TL
Zucchini
375 g, in Scheiben geschnitten
Pouletbrust, roh
300 g, gekocht und in Würfel geschnitten
Pesto verde
90 g
Bohnen, weiss (Konserve)
800 g, abgespült und abgetropft
Paniermehl
70 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Öl, Olivenöl
2 EL
Knoblauchsalz
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit 1 Teelöffel Öl auf mittlerer bis grosser Flamme erhitzen. Die Zucchetti 5 Min. anbraten, bis sie goldbraun und leicht zart sind. 120 ml Wasser, das Pouletfleisch, Pesto, Salz, Pfeffer und Bohnen hinzugeben. Ca. 2 Min. kochen, bis die Sauce dickflüssig wird, dabei nach und nach Wasser mit einem Teelöffel hinzugeben, wenn es völlig verdunstet.
2
Den Grill bei schwacher Hitze vorheizen. In einer mittelgrossen Schüssel Paniermehl, Petersilie, Olivenöl und Knoblauchgranulat vermischen. Die Bohnenmischung mit Paniermehl bestreuen. 1 bis 2 Min. unter den Grill stellen, bis das Paniermehl goldbraun ist. Mit der Petersilie anrichten.
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